Dit zijn de laatste inspectierapporten van restaurants die van 21 tot 26 september door staatsveiligheids- en gezondheidsinspecteurs zijn ingediend bij Volusia County.
Het Florida Department of Business and Professional Regulations beschreef het inspectierapport als een "momentopname" van wat er gebeurde op het moment van de inspectie.Op een bepaalde dag kan het bedrijf minder of meer overtredingen hebben dan bij de meest recente inspectie zijn geregistreerd.Inspecties die op een bepaalde dag worden uitgevoerd, kunnen niet de algemene langetermijnstatus van de onderneming weergeven.
-Intermediate-vereiste werknemerstraining voor alle werknemers is verlopen.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Er is geen bord voor handen wassen op de gootsteen die wordt gebruikt door voedselpersoneel.Keuken **Correctie ter plaatse**
-Hoge prioriteit - De vacuümstroomonderbreker ontbreekt op de dweilbadkraan of het accessoire/scheider toegevoegd aan de dweilbadkraan.
-Basic-Personeel persoonlijke items of wegwerp service items die zijn opgeslagen in of boven de voedselbereidingsruimte, voedsel, schoonmaakapparatuur en keukengerei.-Droge opslag.
-Basic-Personeel persoonlijke items of wegwerp service items die zijn opgeslagen in of boven de voedselbereidingsruimte, voedsel, schoonmaakapparatuur en keukengerei.Droog bewaren.
-Hoge prioriteit - Giftige stoffen/chemicaliën in of opgeslagen in voedsel.Op kantoor spray- en waxchips en snoepdozen.**Correcties ter plaatse**
-Intermediair niveau - vanaf de voorinspectie: Intermediair niveau-instelling van foodmanagers zonder certificering.Een lijst met geaccrediteerde aanbieders van certificeringsexamens voor voedselmanagers is te vinden op http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**voorbehoud**
-Intermediate-Van de eerste inspectie: Intermediate-Er wordt geen bewijs geleverd van de vereiste door de staat goedgekeurde opleiding van werknemers aan een werknemer.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**voorbehoud**
-Hoge prioriteit-rauw dierlijk voedsel is niet goed gescheiden in de opslagruimte.Rauwe gepelde eieren worden bewaard in rundergehakt en in de koelkast geplaatst.De burger is vers gekookt.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit - De sterkte van het chloorontsmettingsmiddel van de vaatwasser voldoet niet aan de minimumvereisten.Stop met het gebruik van de vaatwasser voor desinfectie en stel handmatige desinfectie in totdat de vaatwasser is gerepareerd en goed is gedesinfecteerd.Chloor 0 PPM.100 PPM **Correctie ter plaatse**
- Werknemers met hoge prioriteit raken blote lichaamsdelen aan en gaan vervolgens aan voedselbereidingswerkzaamheden doen, verplaatsen schone apparatuur of gebruiksvoorwerpen, of raken onverpakte wegwerpserviceartikelen aan zonder hun handen te wassen.De werkneemster bewoog har, broek en masker.Ze kan eten serveren zonder haar handen te wassen.
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Op het glazen display op de voorste toonbank, de koelkast melk 48°F gekoeld)/1 uur;de opslagruimte van de dubbele glazen deur komt in de koelere boter (48°F gekoeld)/1 uur.Het wordt aanbevolen om in een andere eenheid te worden geplaatst.**Er zijn corrigerende maatregelen genomen**
- Tussenproduct - een spuitfles met ongemarkeerde giftige stoffen.Was de vloeistof in de spuitfles met de hand in de gootsteen.Operators gemarkeerd als ontsmettingsmiddelen.**Correcties ter plaatse**
-Basic-Personeel persoonlijke items of wegwerp service items die zijn opgeslagen in of boven de voedselbereidingsruimte, voedsel, schoonmaakapparatuur en keukengerei.De telefoon wordt boven op de wafelmixcontainer in de bereidingsruimte opgeborgen.**Correcties ter plaatse**
-Basic-Er is geen bord voor handen wassen op de gootsteen die wordt gebruikt door voedselpersoneel.**Correctie ter plaatse** in de badkamer
-Basic-De sterkte van het chloorontsmettingsmiddel van het doekje is niet juist.0 PPM.**Correcties ter plaatse**
-Tussentijdse/temperatuurregeling van commercieel verwerkt kant-en-klaar voedsel, gebruikt voor het openen en bewaren van veilig voedsel, de datum na opening is niet correct gemarkeerd voor meer dan 24 uur.melk.**Correcties ter plaatse**
-Gemiddeld - De spoelbak kan niet worden gebruikt door medewerkers omdat deze in de spoelbak wordt opgeslagen.loop.**Correcties ter plaatse**
- Chemische testkit voor gemiddeld quaternair ammonium wordt niet meegeleverd bij gebruik van chemisch desinfectiemiddel op basis van quaternair ammonium in een spoelbak/vaatwasser met drie cellen
-Basic-Houd de omgevingstemperatuur in het apparaat onopvallend.Sandwichstation.**Correcties ter plaatse**
- Certificering Intermediair-Foodmanager is verlopen.Een lijst met erkende aanbieders van certificeringsexamens voor voedselmanagers is te vinden op http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020.
-Basic-Lekkende leidingen en/of kranen/handgrepen.Er is een wastafel bij de bar boven en de afvoerleiding is losgekoppeld om een ​​frisdrankautomaat te installeren
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.De koudere vlaai (46-49°F- koud houden)/;melk (45 ° F-koelkast) / 2 uur in de voorste toonbank.De operator wiens unittemperatuur stijgt.**Er zijn corrigerende maatregelen genomen**
-Hoge prioriteit-De concentratie van de poetsdoekoplossing overschrijdt de maximaal toegestane concentratie die op deze locatie wordt opgeslagen, wat kruisbesmetting van voedsel, apparatuur, keukengerei, linnengoed, items voor eenmalig of eenmalig gebruik kan veroorzaken.De telefoniste corrigeerde 50 PPM.**Correcties ter plaatse**
-Basic-Bowls of andere containers zonder handvatten worden gebruikt om voedsel af te geven.In de kom voor de kooklijn, gebruikt om vlees in de koeler te verdelen.**Correcties ter plaatse**
-Basic-De plafond-/plafondtegels zijn beschadigd of beschadigd.Op de ijsmachine, in een droge opslagruimte.**Correcties ter plaatse**
-Basic-Staff drankverpakkingen staan ​​op de voedselbereidingstafel of boven/naast de schoonmaakapparatuur/servies.Medewerker borrelt op tafel, naast de broodjespers.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Dun gesneden kaas vooraan de productielijn (45-48°F gekoeld)/3,5 uur.Koel in een ander apparaat.**Er zijn corrigerende maatregelen genomen**
-Gemiddeld - Er zijn geen papieren handdoeken of mechanische handdrogers aanwezig op de gootsteen.Druk op het voedselbereidingsgebied om te zinken.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit - De rijpings-/opwarmtijd/temperatuur van veilig voedsel wordt niet binnen 2 uur afgekoeld van 135 ° F tot 70 ° F.De pasta kan worden gekookt door 2,5 uur te lopen in de koeler 82F.De exploitant gooit het vrijwillig weg.**Er zijn corrigerende maatregelen genomen**
-Hoge prioriteit - Tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel wordt uitgegeven om de verkoop te stoppen vanwege temperatuurmisbruik.
-Hoge prioriteit Tijd-/temperatuurregeling voor veilig voedsel met een veilige temperatuur onder 135 graden Fahrenheit of hoger.In de rijstkoker, in de keuken.Rijst (128 ° F-warm houden) / 30 minuten.De operator verwarmt opnieuw.In de mand kip in de koekenpan (76°F-hittebehoud) / 5 minuten;de bediener verwarmt opnieuw.**Er zijn corrigerende maatregelen genomen**
-Gemiddeld - De spoelbak kan niet worden gebruikt door medewerkers vanwege blokkering door fietsen.De telefoniste is verhuisd.**Correcties ter plaatse**
-Basic-accumuleert voedselresten, stof of vuil op niet-voedselcontactoppervlakken.Meel op de container in de keuken.
-Hoge prioriteit-Houd de gepelde eieren bij kamertemperatuur, waar de omgevingstemperatuur hoger is dan 45 graden Fahrenheit.**voorbehoud**
-Hoge prioriteit - Tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel wordt uitgegeven om de verkoop te stoppen vanwege temperatuurmisbruik.**voorbehoud**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Pepsi cooler sprout 51f, rauwe kip 50f, garnalen 45f, noedels 45f.De koeler aan de andere kant van de wok Cookline koeler varkensvlees 61f, rundvlees 57f, garnalen 58f, rundvlees 64f, varkensvlees 72f, tofu 62f, rundvlees 70f personeel minder dan 4 uur in de koeler bewaard en daarna in de koelkast.Het beheerderland noemt deze technologie koeltechniek.Delfield kip en beslag 44f kip 62f waren niet actief bereid.Veldtechnologie **Waarschuwing**
-Hoge prioriteit Tijd-/temperatuurregeling voor veilig voedsel met een veilige temperatuur onder 135 graden Fahrenheit of hoger.Wonton 77f medewerker verwarming **Waarschuwing**
-Gemiddeld - De binnenkant van de ingangskoelkast is vervuild door de opeenhoping van voedselresten.Pepsi-koeler **Waarschuwing**
-Basic-Dode kakkerlakken in het pand.Er ligt een dode kakkerlak op de vloer tussen de twee koelers.Er zijn 2 dode kakkerlakken in het damestoilet.**Kalibratie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Basic-apparaten in gebruik opgeslagen in stilstaand water onder de 135 graden Fahrenheit.**Correctie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Basis-bodemresten hopen zich op op oppervlakken die niet in contact komen met voedsel.Het uiterlijk van de sojasaus, bloem, maizena container **Waarschuwing**
-Basic-vet, etensresten en/of stof hebben zich op de muur opgehoopt.**Waarschuwing** door 3 compartimenten spoelbak
Er waren in totaal 11 overtredingen en geen hoge prioriteit.- Tussentijds - Voorinspectie: Tussentijds - De snijplank is bevlekt/vuil.**voorbehoud**
-Tussenniveau - uit de voorinspectie: Tussenniveau - De binnenkant van de uitschuifbare koelkast is vervuild door ophoping van voedselresten.Pepsi-koeler **Waarschuwing**
-Basic-Start met voorinspectie: Basic-Vetophoping op non-food contactoppervlakken.Kapfilter **Waarschuwing**
-Basic–Begin met voorlopige inspectie: Basic-De vloer onder de kookapparatuur is vuil en reikt tot in de koelkast.**voorbehoud**
-Basic–Begin vanaf de voorinspectie: Basic-Er is een grote hoeveelheid opgehoopt vet, stof of voedselresten op de afzuigkap.**voorbehoud**
- Uit de vervolginspectie op 22 september 2020: De medewerker verklaart dat de afzuigkapreiniger komt.**Verlenging van de tijd**
-Basic–Start vanaf de voorinspectie: Basic-Ophoping van ijsblokjes in de uitschuifbare koelkast.Vriezer **Waarschuwing**
-Basic-Begin vanaf de voorlopige inspectie: Basic-Maak de plank onder de tafel klaar om te worden bevuild met voedselresten en roest.**voorbehoud**
-Basic-Start met voorinspectie: Basisophoping van grondresten op non-food contactoppervlakken.Het uiterlijk van de sojasaus, bloem, maizena container **Waarschuwing**
-Basic–Start vanaf de voorinspectie: Basic-Vet, etensresten en/of stof hebben zich op de muur opgehoopt.**Waarschuwing** door 3 compartimenten spoelbak
-Hoge prioriteit - Bewaar Clorox-sprayflessen in of met wegwerpserviceartikelen.Droog bewaren.**Correcties ter plaatse**
-Basic-Lights in voedselbereiding, voedselopslag of afwasruimtes missen de juiste beschermende hoezen, buscoatings of hoezen.De keuken- en badkamerverlichting hebben een mouwloze huls met glazen bollen.
-Hoge prioriteit - De sproeislang van de gootsteen is lager dan de watervulrand van de gootsteen.Spoelbak met 3 compartimenten **kalibratie ter plaatse**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.De manager zei dat ricottakaas (Ricotta) 46 graden Fahrenheit is, erop wijzend dat bij het voorbereiden en schoonmaken van de koelere koelkast (minder dan 2 uur).
- Intermediate-Ready-to-eat, tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel dat ter plaatse wordt bereid, niet langer dan 24 uur op de juiste datum wordt bewaard.De saus van de vorige dag is niet gedateerd.
-Intermediate-De door sommige werknemers vereiste opleiding voor werknemers is verlopen.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
Er waren in totaal 13 overtredingen en geen hoge prioriteit.-Gemiddeld - De manager of verantwoordelijke persoon heeft geen bewijs van een voedselmanagercertificaat.**voorbehoud**
-Gemiddeld - Er zijn geen papieren handdoeken of mechanische handdrogers aanwezig op de gootsteen.- Twee badkamers delen een dispenser voor papieren handdoeken, die zich buiten de toiletdeur bevindt.
- Tussentijds - Er is geen planbeoordeling ingediend en goedgekeurd - Renovatie in uitvoering of in uitvoering.Moet naar 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Het DBPR H en R Plan Review Office van FL 32399-1011 dient plannen en planbeoordelingsaanvragen in.Het plan moet binnen 60 dagen worden ingediend en goedgekeurd.-Het gearchiveerde huidige plan toont een opslagruimte die moet worden bijgewerkt, ingediend en goedgekeurd voor beoordeling van het plan, en toont recente/lopende wijzigingen.Gootstenen met 3 compartimenten, gootsteen, diepvrieskist, meerdere voorbereidingstafels, ijsmachine en bureau-lotion/ladekoeler.**voorbehoud**
-Gemiddeld - Er wordt voor geen enkele werknemer een bewijs geleverd van de vereiste nationaal erkende opleiding van werknemers.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**voorbehoud**
- Intermediate-Ready-to-eat, tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel dat ter plaatse wordt bereid, niet langer dan 24 uur op de juiste datum wordt bewaard.Kippenvleugels reiken tot in de vriezer
-Basic-Trash moet worden opgeslagen in een container totdat het wordt opgehaald, zodat insecten en knaagdieren het afval niet kunnen bereiken.
Er zijn in totaal 12 overtredingen en geen overtredingen met hoge prioriteit.-Gemiddeld - De snijplank is vies/vuil.**Correcties ter plaatse**
-Basic-Mold-achtige substantie op non-food contact oppervlak.Het uiterlijk van de ijsmachine.Buiten de doos staat een bakje peper.De manager verloor de doos.
-Basic-Werknemers eten in voedselbereidingsruimten of andere beperkte gebieden.Medewerkers eten op het kookgerei
-Basic-De vloer is vies als je in de koeler loopt en ruikt naar schimmel.De apparatuur die in de koeler loopt, wordt momenteel niet gebruikt voor koeling.Het wordt aanbevolen om de deur open te houden om de luchtcirculatie te behouden.Vloer vuil reinigingsgebied.
-Basic-De werkende voedselcontainer die uit de originele container wordt gehaald, wordt niet geïdentificeerd met een algemene naam.suiker
-Hoge prioriteit-Het is niet nodig om wegwerphandschoenen te vervangen als dat nodig is na het wisselen van taken of wanneer ze beschadigd of vuil zijn.De mannelijke ober raakte het masker aan met handschoenen en begon eten te serveren zonder handschoenen te wisselen of handen te wassen.
-Hoge prioriteit - Tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel wordt uitgegeven om de verkoop te stoppen vanwege temperatuurmisbruik.
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.In de keuken, de bovenkant van de productielijn, de botercontainer in een andere container.De operator weet niet zeker of het voedsel daar is geplaatst.Boter (48°F gekoeld) **neem corrigerende maatregelen**
-Intermediate-momenteel niet-erkende foodservicemanager met vier of meer werknemers die zich bezighouden met voedselbereiding/-verwerking.De lijst met erkende aanbieders van certificeringsexamens voor voedselmanagers is te vinden op http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **veldcorrecties**.
-Basic-De sieraden die medewerkers aan hun handen/armen dragen bij het bereiden van eten is geen platte ring.Vrouwelijke voedselwerker met horloge, voedsel bereiden.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit - De vacuümstroomonderbreker ontbreekt op de dweilbadkraan of het accessoire/scheider toegevoegd aan de dweilbadkraan.Vacuümstroomonderbreker met verkeerde scheidingsgootsteen.**Correcties ter plaatse**
-Gemiddeld - De spoelbak kan niet worden gebruikt door medewerkers omdat deze in de spoelbak wordt opgeslagen.Kant van ijs.**Correcties ter plaatse**
-Basic-Houd de thermometer van de omgevingstemperatuur in het apparaat onduidelijk.**Correcties ter plaatse**
- Chemische testkit voor gemiddeld quaternair ammonium wordt niet meegeleverd bij gebruik van chemisch desinfectiemiddel op basis van quaternair ammonium in een spoelbak/vaatwasser met drie cellen
Er waren in totaal 11 overtredingen, zonder hoge prioriteit.-Gemiddeld - De manager of verantwoordelijke persoon heeft geen bewijs van een voedselmanagercertificaat.**voorbehoud**
-Gemiddeld - Er zijn geen papieren handdoeken of mechanische handdrogers op de gootsteen.Het toilet deelt een handdoekautomaat buiten de toiletdeur.
-Gemiddeld - Er wordt voor geen enkele werknemer een bewijs geleverd van de vereiste nationaal erkende opleiding van werknemers.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**voorbehoud**
- Intermediate-Ready-to-eat, tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel dat ter plaatse wordt bereid, niet langer dan 24 uur op de juiste datum wordt bewaard.
-Basic-De badkamer in de faciliteit is niet volledig afgesloten met een strak geïnstalleerde automatisch sluitende deur.
-Basic-Staff drankverpakkingen staan ​​op de voedselbereidingstafel of boven/naast de schoonmaakapparatuur/servies.Personeelsdrankjes aan de bar
-Basic-Er is stilstaand of langzaam wegstromend water in de gootsteen.De gootsteen bevindt zich in de achterkamer **Waarschuwing**
-Tussentijds-Voorinspectie: Tussen-medewerkers hoeven geen wastafels te wassen.Er is geen wasbak in de aparte droge berging met ijsblokjesmachine.**Waarschuwing** - Vervolginspectie volgens 16-09-2020: Er is geen spoelbak.**Verlenging van de tijd**
-Volgens vervolginspectie 22-09-2020: De spoelbak is geplaatst, maar hij loopt niet leeg.Wanneer de elektriciteit wordt hergebruikt, kan de elektrische pomp die wordt gebruikt om het afvalwater af te voeren, niet draaien.Momenteel wordt het water via de rioolpomp in de emmer geloosd.De rioolpompleiding kan door de muur via de PVC-leiding worden afgevoerd en in de afvoerleiding van de afwasruimte worden afgevoerd.Het wordt aanbevolen dat de exploitant de planbeoordeling belt om te zien of de elektrische pomp die momenteel in de gootsteen is geïnstalleerd, afvalwater mag lozen.**Verlenging van de tijd**
- Tussentijds - Vanaf de voorinspectie: Tussentijds - Er is geen planbeoordeling ingediend en goedgekeurd - lopende of lopende renovatie.Moet naar 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Het DBPR H en R Plan Review Office van FL 32399-1011 dient plannen en planbeoordelingsaanvragen in.Het plan moet binnen 60 dagen worden ingediend en goedgekeurd.Het bedrijfsbureau heeft het naastgelegen pand direct gekocht en is begonnen met de verbouwing ervan.Hoop het dineren te vergroten en de keuken / maaltijdbereidingsruimte en koelkast uit te breiden.Er zijn twee vriezers voor het bewaren van voedsel.Er zijn ook ijsmachines in hetzelfde gebied.Er zijn geen plannen voor renovatie ingediend.**voorbehoud**
-Hoge prioriteit-Werknemers wassen hun handen niet voordat ze voedsel met handschoenen gaan hanteren.
-Hoge prioriteit-Rauw dierlijk voedsel wordt hoger bewaard dan kant-en-klaar voedsel.Rauwe knapperige eieren worden bovenop de container bewaard met voorbereide sla en tomaten.
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Runderhasj- en worstpasteitjes gemarineerd op 45 ° F in een koele lade zonder handvatten.Het wordt aanbevolen dat de operator het TCS-voedsel naar een andere lade verplaatst.
-Intermediate-On-site, tijd-/temperatuurregeling, gebruikt voor veilig voedsel dat ter plaatse wordt bereid en langer dan 24 uur wordt bewaard, niet correct gedateerd, gekookt, dun gesneden cornedbeef wordt in de koelkast geplaatst.
-Basic-Food wordt bewaard op plaatsen die blootgesteld zijn aan spatten/stof, en siroopcontainers worden naast de gootsteen bewaard.
-Hoge prioriteit-onjuiste opslag van giftige stoffen/chemicaliën.Wodka in blik wordt verzegeld in een opslagtank voor na het drinken
-Intermediate-De opeenhoping van zwarte materie in de ijsmaker.Kleine stroken stof langs het witte paneel in de machine
-Gemiddeld - Het is niet nodig om een ​​voedselmanager te registreren.Een lijst met geaccrediteerde aanbieders van certificeringsexamens voor voedselmanagers is te vinden op http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/.De werknemer zei onlangs de test te hebben geaccepteerd en binnenkort een certificaat te ontvangen **Waarschuwing** **Waarschuwing**
-Basic-De vloer is vuil/vuilophoping.Onder de frisdrankslab, langs de muur bij/onder de ijsmachine
-Basic-De items die in één keer zijn opgeslagen, zijn onjuist.Plastic bekers, papieren handdoeken, toiletpapier en diverse andere wegwerpserviceartikelen moeten in de kofferbak op de grond worden geplaatst.
-Basic-De opslagruimte wordt niet schoon en ordelijk gehouden.Drankopslagapparatuur met diverse apparatuur verspreid over/boven het product.Ventilator, kruk, pvc, bliksembeveiligingsapparatuur.
-Hoge prioriteit-Rauw dierlijk voedsel wordt hoger bewaard dan kant-en-klaar voedsel.Rauwe garnalen overtroffen het product en rauwe kip overtrof het product.**Er zijn corrigerende maatregelen genomen**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Maak een wandeling in de koele rijst (57 ° F-koelkast).Verlaat de keuken om te lunchen en ga dan een wandeling maken in de koele koelkast.Operator ligt bloot op de plaat **onderneemt corrigerende actie**
-Hoge prioriteit Tijd-/temperatuurregeling voor veilig voedsel met een veilige temperatuur onder 135 graden Fahrenheit of hoger.Gebakken garnalen 120F / 15 minuten.De operator zit in de koele koelkast.**Er zijn corrigerende maatregelen genomen**
-Intermediate-Sommige werknemers hebben niet het vereiste door de staat goedgekeurde opleidingscertificaat voor werknemers.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Dode kakkerlakken in het pand.Er zijn 2 dode kakkerlakken in de kooklijn en 1 in de achterste opslagruimte.**Correcties ter plaatse**
-Basic-Medewerkers eten tijdens het bereiden van voedsel.Werknemer die in handschoenen in cookline eet.**Correcties ter plaatse**
-Basic-Medewerkers hebben geen haarbeperkingen bij het bereiden van voedsel.Er zijn 2 mannelijke voedselwerkers in de keuken
-Basic-Er is geen bord voor handen wassen op de gootsteen die wordt gebruikt door voedselpersoneel.**Correctie ter plaatse** in de keuken
-Basic-De werkende voedselcontainer die uit de originele container wordt gehaald, wordt niet geïdentificeerd met een algemene naam.De bloembak van het kookgerei is niet gemarkeerd en de opslagruimte is niet gemarkeerd met zout.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Rauw rundvlees 45F, rauwe worst 46F en de bodem van het glas bereikt de koelkast in de opslagruimte.Verhuizen naar een andere radiator ** Corrigerende actie ondernomen**
-Hoge prioriteit - Tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel, gebruik tijd als controle voor de volksgezondheid en geef aan dat de tijd de limiet van 4 uur overschrijdt.De om 7.00 uur gemarkeerde boter wordt om 11.00 uur weggegooid.Om 12.30 uur op het moment van de inspectie werd de boter in de vriezer bewaard en aan het einde van de 4 uur teruggebracht.Operator wordt weggegooid
-Basic-Personeel persoonlijke items of wegwerp service items die zijn opgeslagen in of boven de voedselbereidingsruimte, voedsel, schoonmaakapparatuur en keukengerei.Masker **Correctie ter plaatse**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Kaas 45F, ham 45F verplaatst naar een andere vriezer
- Tussenliggende zwarte/groene schimmelachtige substanties hebben zich in de ijsmaker opgehoopt.Een klein bedrag **correctie ter plaatse**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.In de hoofdkoeler voor kookgerei wordt feta-kaas 10 minuten gekoeld op 53F en gedurende 10 minuten op 46F.De bediener gaat naar beneden.**Correctie genomen** **Herhaalde overtreding**
-Gemiddelde kant-en-klare, tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel dat wordt geopend/bereid, ingevroren, vervolgens ontdooid en bewaard bij een gekoelde temperatuur die niet correct is gedateerd.De zak bevat vleeswaren met bevroren dadels, gelieve deze in de koelkast te bewaren.
-Intermediate-De door sommige werknemers vereiste opleiding voor werknemers is verlopen.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.juli 2019
-Intermediate-bodemresten in voedselopslagcontainers.Bij het lopen in de koelcel, de container met de ontdooide gesneden kaaszak **On-site correctie**
-Basic-Het plafond/plafond/ventilatieopeningen zijn vuil met voedselresten, vet en stof.In de voedselbereidingsruimte, opslagruimte.
-Basic-Lights in voedselbereiding, voedselopslag of afwasruimtes missen de juiste beschermende hoezen, buscoatings of hoezen.De zak boven de frisdrank, het uiteinde van het kookgerei
-Basic-De sterkte van het chloorontsmettingsmiddel van het doekje is niet juist.Corrigeer 0 ppm cl tot 50 ppm cl **Correctie ter plaatse** **Herhaal overtreding**
-Hoge prioriteit-Rauw dierlijk voedsel wordt hoger bewaard dan kant-en-klaar voedsel.Rauwe kip wordt in de koeling bewaard in saus.**voorbehoud**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Garnalen, dun gesneden varkensvlees, tofu tussen 44°F en 45°F in de inductiekookplaat kunnen koelere plekken bereiken.Het wordt aanbevolen dat de bediener het deksel gesloten houdt.**voorbehoud**
-Hoge prioriteit Tijd-/temperatuurregeling voor veilig voedsel met een veilige temperatuur onder 135 graden Fahrenheit of hoger.Rijst gekookt op 112 ° F op de kooklijn.De telefoniste heeft het 1 uur geleden gekookt.Het wordt aanbevolen dat de operator het opnieuw verwarmt tot 165 ° F en warm houdt op 135 ° F.**voorbehoud**
-Gemiddeld - Houd de omgevingsluchtthermometer in het apparaat onnauwkeurig binnen plus of min 3 graden Fahrenheit.**voorbehoud**
-Basic–Begin met voorlopige inspectie: Basic-vet/stof/puin opgehoopt op het filter van de afzuigkap.**voorbehoud**
-Basic–Start vanaf de voorinspectie: Basic–Watervlekken verschijnen op de plafondtegels in de hele keuken.**voorbehoud**
-Basic–Begin vanaf de eerste inspectie: Basic–De plastic pot wordt doormidden gesneden en als lepel gebruikt.**voorbehoud**
-Basic–Begin vanaf de voorlopige inspectie: Basic-Het vet op de muur hoopt zich op aan het uiteinde van het kookgerei en de voedselresten zijn vuil.**voorbehoud**
-Gemiddeld - Er zijn geen papieren handdoeken of mechanische handdrogers aanwezig op de gootsteen.**Correcties ter plaatse**
- Werknemers met hoge prioriteit breken onverwerkte eieren in de schaal en hanteren vervolgens kant-en-klaar voedsel en/of schone apparatuur of keukengerei zonder hun handen te wassen.Gekookte eieren in de schaal kunnen worden behandeld zonder de juiste handen te wassen.Een andere kok brak het ei en waste zijn handen niet goed voordat hij nieuwe handschoenen aantrok.De vaatwasser wast de handen niet goed bij het hanteren van vuile en schone vaat.Vraag medewerkers tijdens de inspectie hoe ze hun handen goed kunnen wassen.**Er zijn corrigerende maatregelen genomen** **Waarschuwing**
- Werknemers met hoge prioriteit raken kant-en-klaar voedsel met blote handen aan - verhitten voedsel niet als het enige ingrediënt tot 145 graden Fahrenheit, en voegen het ook niet onmiddellijk toe aan andere ingrediënten voor koken/verwarmen tot de laagste temperatuur om contact met de blote hand mogelijk te maken.Het bedrijf heeft geen goedgekeurde alternatieve operationele procedures.Bij het plateren met blote handen koken en direct eten.Werknemers wordt gevraagd hun handen te wassen en handschoenen aan te trekken.Controleer de juiste methode van handen wassen met het personeel.**voorbehoud**
-Hoge prioriteit - Tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel wordt uitgegeven om de verkoop te stoppen vanwege tijdverspilling.Het was na vier uur nog steeds in gebruik en de controleboter was nog steeds in gebruik.De time-outtijd is 07:30 uur en de observatietijd is 11:55 uur
-Hoge prioriteit - Tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel, gebruik tijd als controle voor de volksgezondheid en geef aan dat de tijd de limiet van 4 uur overschrijdt.Zie stopgezette verkoop.Er werd geconstateerd dat de servicelijnboter die om 7.30 uur begon, om 11.55 uur nog steeds in gebruik was.
-Hoge prioriteit - Er is geen tijdstempel voor de tijd-/temperatuurcontrole van veilig voedsel waarvan is vastgesteld dat het wordt gebruikt als voedsel dat in het kader van de volksgezondheidscontrole wordt gehouden in de schriftelijke procedure.Het beslag op de chef line dat elke chef op tijd houdt heeft geen tijdstempel.Gekookt beslag is ongeveer een half uur gebruikt.Kook de juiste tijd in de container.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit-Onjuiste opslag van giftige stoffen/chemicaliën.Quick San spuitflessen worden op de voedselbereidingstafel bewaard.
-Gemiddeld - Het snijmes is vuil met oude etensresten.Er werd een opeenhoping waargenomen op het schone snijblad in de voedselbereidingsruimte.
-Basic-Het plafond/plafond/ventilatieopeningen zijn verontreinigd met opgehoopt voedselresten, vet, stof of schimmel.Opgesteld op de plafondventilator voor de bar van het huis.
-Basic-Medewerkers hebben geen haarbeperkingen bij het bereiden van voedsel.De vaatwasser bindt geen haren bij het hanteren van schone vaat.De medewerkers plaatsten ter plaatse passende hoofdbanden.**Correcties ter plaatse**
-Basisuitrusting en keukengerei zijn niet goed aan de lucht gedroogd-nat nest.Schoon serviesgoed wordt bewaard in een natte plastic bak op een schoon serviesrek in de afwasruimte.
-Basic-Hang de tape over het voedsel/voedselbereidingsgebied/voedselcontactapparatuur.Vlieg met de tapeopslagruimte boven de voedselbereidingsruimte/serviceruimte.
-Basic-Gebarsten of gebarsten voedselopslagcontainer/containerdeksel.Verschillende gebarsten of beschadigde voedselcontainers werden waargenomen op de schone plank in de afwasruimte.
-Basic-Food wordt op de vloer bewaard.Bekijk de twee brandstoftanks die op de vloer van de drogeladingaanhangwagen zijn opgeslagen.
-Basic-De items die in één keer zijn opgeslagen, zijn onjuist.Een situatie waarbij een enkele servicecontainer is opgeslagen op de vloer van een droogtrailer aan de achterzijde van een gebouw.
-Basic-Ongewassen fruit/groenten worden samen met kant-en-klaar voedsel bewaard.Observeer ongewassen uien en leg ze op gekookt vlees dat direct kan worden gegeten als je in de koelkast loopt.Ongewassen avocado's worden bewaard boven de kant-en-klare voeding (salade) in de serviceruimte.
-Hoge prioriteit - De sterkte van het chloorontsmettingsmiddel van de vaatwasser voldoet niet aan de minimumvereisten.Stop met het gebruik van de vaatwasser voor desinfectie en stel handmatige desinfectie in totdat de vaatwasser is gerepareerd en goed is gedesinfecteerd.0 ppm cl
-Hoge prioriteit-Rauw dierlijk voedsel wordt hoger bewaard dan kant-en-klaar voedsel.- Leg de rauwe vis op een zakje chili en zet de snelkookpan in de vriezer.Correctie ter plaatse - de toestand van de gepelde eieren op de boter **corrigerende maatregelen zijn genomen**
-Hoge prioriteit Tijd-/temperatuurregeling voor veilig voedsel met een veilige temperatuur onder 135 graden Fahrenheit of hoger.Gekookte uien 73F en 118F boven het fornuis.Ga voor de lunch uit.Elke operator, gooi hem weg na de lunch.Aanbevolen gebruik van tijd als controle op de volksgezondheid
-Hoge prioriteit - De concentratie van het desinfectiemiddel voor de doekjes overschrijdt de maximaal toegestane concentratie.Het spray-desinfectiemiddel dat op de snijplank wordt gebruikt, is groter dan 200 ppm cl
-Gemiddeld: wanneer chloorontsmettingsmiddel wordt gebruikt in de spoelbak/vaatwasser met drie cellen, wordt er geen chemische testkit voor chloor meegeleverd.
-Gemiddeld - Verstrek onverwerkt/niet gaar dierlijk voedsel, en het bedrijf heeft geen schriftelijke consumentenraadpleging.Rauw dierlijk voedsel moet voor gebruik volledig gekookt zijn.**Correcties ter plaatse**
-Intermediate-De vereiste opleiding van medewerkers voor sommige medewerkers is verlopen.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Verlopen 2019
-Basic-Tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel ontdooid in dood water.Kip en rundvlees **correctie ter plaatse**
-Hoge prioriteit - De verwarmingsbalk wordt niet zwart om aan te geven dat de desinfectietemperatuur van 160 graden Fahrenheit is bereikt op het oppervlak van de schaal en/of de hoge temperatuur thermometer heeft 160 F niet bereikt. Stop met het gebruik van de vaatwasser voor desinfectie en stel handmatige desinfectie in totdat de vaatwasser is gerepareerd.Heeft vaatwasser 2 plus tijd gedraaid
-Hoge prioriteit: wonen in de keuken, voedselbereidingsruimte, voedselopslagruimte en/of barruimte, kleine vliegende insecten.Er vliegen 2 vliegen over de prullenbak in het Vaatwassergebied.
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.TCS dressing 57f, zet zure room in een andere koeler voor minder dan 4 uur.
- Tussenliggende zwarte/groene schimmelachtige substanties hebben zich in de ijsmaker opgehoopt.
-Gemiddeld - Houd de omgevingsluchtthermometer in het apparaat onnauwkeurig binnen plus of min 3 graden Fahrenheit.Betreed het kookgerei van de koele lade
-Gemiddeld - De spoelbak kan niet worden gebruikt door medewerkers omdat deze in de spoelbak wordt opgeslagen.De emmer met desinfecterende handgel staat in de bar.
-Gemiddeld - De manager of verantwoordelijke persoon heeft geen bewijs van certificering van een voedselmanager.De manager wijst erop dat de kaart verlopen is en regelt een test.
-Basic-Staff drankverpakkingen staan ​​op de voedselbereidingstafel of boven/naast de schoonmaakapparatuur/servies.
-Intermediate-Van de eerste inspectie: Intermediate-Er wordt geen bewijs geleverd van de vereiste door de staat goedgekeurde opleiding van werknemers aan een werknemer.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**voorbehoud**
-Vervolginspectie van 21-09-2020: De manager is in de war over welke training nodig is.**Verlenging van de tijd**
-Basic-Preliminaire inspectie: Basic-De ventilatorkap in de inloopkoeler heeft stof of vuil verzameld.**voorbehoud**
-Basic-begin van de voorlopige inspectie: basic-onderhoud geen duidelijke omgevingstemperatuur thermometer in het apparaat.Salade eenheid.**voorbehoud**
-Gemiddeld niveau - vanaf de eerste inspectie: tussentijdse ophoping van voedselresten/vet op oppervlakken die in contact komen met voedsel.Op de achterkant van de grill in de keuken.
-Basic-Voorinspectie: Basic-De vloer is niet glad en duurzaam.in de keuken
-Gemiddeld: wanneer chloorontsmettingsmiddel wordt gebruikt in de spoelbak/vaatwasser met drie cellen, wordt er geen chemische testkit voor chloor meegeleverd.
-Hoge prioriteit-Werknemers wassen hun handen niet voordat ze voedsel met handschoenen gaan hanteren.Na het breken van het ei
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.De eenpersoonsboter en tcs creamer 71F staan ​​in de eetkamer.De operator bespreekt met de werknemer en gooit het weg.**Er zijn corrigerende maatregelen genomen**
-Basic-Personeel persoonlijke items of wegwerp service items die zijn opgeslagen in of boven de voedselbereidingsruimte, voedsel, schoonmaakapparatuur en keukengerei.Mobiele telefoon, kookgerei **Correctie ter plaatse**
-Basic-Houd de thermometer van de omgevingstemperatuur in het apparaat onduidelijk.Pannenkoeler rechts **veldcorrectie**
-Hoge prioriteit-Werknemers wassen hun handen niet voordat ze voedsel met handschoenen gaan hanteren.
-Gemiddeld - Bij gebruik van chloorontsmettingsmiddel in de gootsteen met drie compartimenten, wordt er geen testkit voor chloorchemie meegeleverd.
-Gemiddeld - Er zijn geen papieren handdoeken of mechanische handdrogers aanwezig op de gootsteen.**Correcties ter plaatse**
-Intermediate-Sommige werknemers hebben niet het vereiste door de staat goedgekeurde opleidingscertificaat voor werknemers.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Wet-doekjes morsen af ​​en toe op de voedsel- en niet-voedselcontactoppervlakken van de apparatuur, waardoor deze vuil wordt.
-Basic-De werkende voedselcontainer die uit de originele container wordt gehaald, wordt niet geïdentificeerd met een algemene naam.-meel.
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Snijd sla 46 ° F, bovenkant van de voorste koeler - snijd tomaten 45 ° F, bovenkant van de voorste koeler
-Intermediate-zwarte beschimmelde stoffen hebben zich opgehoopt in de ijsmaker.**Correcties ter plaatse**
-Basic-Staff drankverpakkingen staan ​​op de voedselbereidingstafel of boven/naast de schoonmaakapparatuur/servies.- Droog opbergrek.**Correcties ter plaatse**
-Intermediate-Het niet-corrosieve oppervlak van apparatuur die in contact komt met voedsel is geroest.Plaats het in een koelkast voor een magnetron binnen handbereik.
-Basic-Voedselresten/vuilresten hebben zich opgehoopt op de deurklink van het apparaat.Vlees loopt met een koel handvat.
-Hoge prioriteit-Rauw dierlijk voedsel wordt hoger bewaard dan kant-en-klaar voedsel.- Rauwe eieren, rundvlees en kant-en-klaarmaaltijden in een koele koelkast -Rauwe worstjes in saus, echte koude gerechten **Waarschuwing**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.De geopende ingeblikte paddestoel 50F boven de bovenkant van de afgedekte container komt de koeler binnen.Operator gaat naar **onder waarschuwing**
-Gemiddeld - Er wordt voor geen enkele werknemer een bewijs geleverd van de vereiste nationaal erkende opleiding van werknemers.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**voorbehoud**
- Intermediate-Ready-to-eat, tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel dat ter plaatse wordt bereid, niet langer dan 24 uur op de juiste datum wordt bewaard.Worsten gekookt vanaf zaterdag **Waarschuwing**
-Basic-Voedselresten, stof of vuil hopen zich op op niet-voedselcontactoppervlakken.Lichtaccumulatie, bereikend wit bereik in radiator en echte radiator **Waarschuwing**
-Basic-De werkende voedselcontainer die uit de originele container wordt gehaald, wordt niet geïdentificeerd met een algemene naam.Suiker, meel **Waarschuwing**
-Hoge prioriteit-Het is niet nodig om wegwerphandschoenen te vervangen als dat nodig is na het wisselen van taken of wanneer ze beschadigd of vuil zijn.
-Basic-apparaten in gebruik opgeslagen in stilstaand water onder de 135 graden Fahrenheit.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit - De sterkte van het chloorontsmettingsmiddel van de vaatwasser voldoet niet aan de minimumvereisten.Stop met het gebruik van de vaatwasser voor desinfectie en stel handmatige desinfectiemethoden in totdat de vaatwasser is gerepareerd en goed is gedesinfecteerd.**Correcties ter plaatse**
- Intermediate-Ready-to-eat, tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel dat ter plaatse wordt bereid, niet langer dan 24 uur op de juiste datum wordt bewaard.Gekookt varkensvlees dat in de koeler loopt.
-Basic-Houd het apparaat en de koelere lades zonder duidelijke thermometers voor de omgevingstemperatuur.
-Basic-Zoutcontainer die niet wordt geïdentificeerd door een algemene naam onder de werkende containers die uit de originele container zijn gehaald.
-Hoge prioriteit-Blikken zijn ingedeukt/verroest.Zie stopgezette verkoop.1 blikje Alfredo-saus van 6,10 oz op de keukenplank
-Hoge prioriteit-Rauw dierlijk voedsel wordt hoger bewaard dan kant-en-klaar voedsel.Als u op koele planken loopt, bewaart u de eierdozen met dop op de plank boven de marinarasaus.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit-uitgegeven een stop verkoop vanwege slechte voedselconditie.Pizza bleef overnachten op een niet-aangesloten plek.
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Keuken makeline unit kippenvleugels (48°F gekoeld);/ 1 uur, gepaneerde kip (48°F gekoeld) / 1 uur.De operator plaatst ijsblokjes **onderneemt corrigerende actie**
-Hoge prioriteit - Tijd-/temperatuurregeling voor veilig voedsel, gebruik tijd als maatregel voor de volksgezondheid en mag niet worden weggegooid aan het einde van de cyclus van 4 uur/6 uur.Zie stopgezette verkoop.Pizza was 's nachts losgekoppeld.De operator wordt weggegooid.**Correcties ter plaatse**
- Tussenliggende zwarte/groene schimmelachtige substanties hebben zich in de ijsmaker opgehoopt.
-Intermediate-Sommige werknemers hebben niet het vereiste door de staat goedgekeurde opleidingscertificaat voor werknemers.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Bowls of andere containers zonder handvatten worden gebruikt om voedsel af te geven.Reik in de koude kom die wordt gebruikt om de gehakte worst te verdelen.**Correcties ter plaatse**
-Basic-De drankcontainer van de werknemer loopt in de koeler en de geopende frisdrank wordt door hotdogs op de plank bewaard.**Correcties ter plaatse**
-Basiswerknemers die niet worden beperkt in voedselbereidingswerk, mannelijke en vrouwelijke werknemers.
-Basic-Het leidingsysteem is beschadigd.Gebruikt in wasbakken voor ijsmachines.Er lekte water uit de pijp onder de gootsteen naar de vloer.
-Gemiddeld - De spoelbak wordt geblokkeerd door prullenbakken en kan niet worden gebruikt door medewerkers.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit - De sterkte van het chloorontsmettingsmiddel van de vaatwasser voldoet niet aan de minimumvereisten.Stop met het gebruik van de vaatwasser voor desinfectie en stel handmatige desinfectiemethoden in totdat de vaatwasser is gerepareerd en goed is gedesinfecteerd.
-Gemiddeld - Het interieur van de uitschuifbare koelkast is bevuild met voedselresten en er is een koffiekoelkast op de receptie geplaatst.
-Tussentijds-Voorinspectie: Middel-Medewerkers gebruiken de spoelbak als afvalbak Er liggen ijsblokjes in de spoelbak van het koffiestation **Waarschuwing**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Canadese plakjes spek en tomaat in een koude rail op 60 ° F.Ga 1,5 uur uit de koeler.De telefoniste ging achteruit en liep op een koele plaats.
- Intermediair - Het personeel gebruikt de gootsteen als stortbak en giet ijs in de gootsteen bij de receptie.
-Gemiddeld - Omdat het wordt geblokkeerd door de tafel, is het onmogelijk om de vaatwasser te gebruiken om de gootsteen voor de werknemers af te wassen.
-Basic-De werkende voedselcontainer die uit de originele container wordt gehaald, wordt niet geïdentificeerd met een algemene naam.Meel container.**Correcties ter plaatse**
Er zijn in totaal 16 overtredingen en geen overtredingen met hoge prioriteit.-Intermediate-Commercieel verwerkt kant-en-klaar voedsel, de tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel is meer dan 24 uur ingeschakeld en gehandhaafd, en de datum na opening is niet correct gemarkeerd.Gesneden vleeswaren op inloop waterkoeler.
-Gemiddeld - Geen bewijs van door de staat goedgekeurde opleiding van werknemers vereist voor werknemers die langer dan 60 dagen in dienst zijn.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Voedselresten, stof of vuil hopen zich op op niet-voedselcontactoppervlakken, die in de hele keuken onder de isolatie-eenheid worden weggezet.
-Basic-Het plafond/plafond/ventilatie is verontreinigd met opgehoopte voedselresten, vet, stof of schimmel.
-Basic-Staff drankverpakkingen staan ​​op de voedselbereidingstafel of boven/naast de schoonmaakapparatuur/servies.**Correcties ter plaatse**
-Basisuitrusting of apparaten die niet op een duurzame manier zijn ontworpen of gebouwd.Het aanrecht in de keuken is gerepareerd met ducttape.
-Basic-Houd een thermometer voor de omgevingstemperatuur die niet duidelijk in het apparaat is geplaatst en uitsteekt in de koeler.
- Onderhoudsapparatuur/gereedschap voor basiswinkels in ruimtes die kruisbesmetting van voedsel, apparatuur, keukengerei, linnengoed en/of wegwerp- of wegwerpartikelen kunnen veroorzaken.
-Hoge prioriteit - Chloordesinfectiemiddel wordt gebruikt om schone apparatuur te desinfecteren, maar de apparatuur bereikt niet de juiste minimumsterkte.Gebruik geen apparatuur die niet goed is gedesinfecteerd.0ppm, de correctie van de manager is 50ppm **Correctie ter plaatse**
-Hoge prioriteit-onjuiste opslag van medicijncontainers.Zure refluxmedicatie moet naast de handschoen voor éénmalig gebruik op de plank worden geplaatst.De manager negeerde **correctie ter plaatse**
-Hoge prioriteit-Rauw dierlijk voedsel wordt hoger bewaard dan kant-en-klaar voedsel.**Site na correctie**, schaaleieren lopen over groenten
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Rauwe kip (45 ° F gekoeld);kaas (45 ° F gekoeld) Feta (45 ° F gekoeld).De manager wees erop dat de toegangsdeur 2 uur geleden was afgeleverd.Het wordt aanbevolen om de temperatuur te bewaken en het product indien nodig te verplaatsen.
-Intermediate-Voedselresten/vetophoping op oppervlakken die in contact komen met voedsel.Deegschaal, de manager zei dat het vandaag wordt schoongemaakt?
- Kant-en-klaar veilig voedsel en commerciële producten die ter plaatse worden bereid, tijd/temperatuurcontrole is langer dan 24 uur en de datum is niet correct gemarkeerd.Bereide rauwe kip, geraspte kaas
-Basic-Voedselresten/vuilresten hopen zich op op de gootsteen van de handwas.Wastafel achterkamer, beheerder schoongemaakt tijdens inspectie **Correctie ter plaatse**
-Basic-De badkamer gelegen in de faciliteit is niet volledig afgesloten met een strak geïnstalleerde automatisch sluitende deur.Twee badkamerdeuren
-Basic-Bewaar voedsel ten minste 15 cm van de grond.Drankjes uit plastic flessen op de vloer komen binnen.
-Hoge prioriteit-Niet-food-grade containers voor voedselopslag-Direct contact met voedsel.Groot ligbad met handgrepen.**voorbehoud**
-Hoge prioriteit-Rauw dierlijk voedsel wordt niet goed gescheiden volgens de minimaal vereiste kooktemperatuur wanneer bewaard in de koelkast-Niet alle producten zijn verpakt.Rauwe kip in rauwe garnalen.**Correctie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Intermediate-De ophoping van zwarte schimmelachtige stoffen in de vriezer.Ijs maker.**voorbehoud**
-Gemiddeld - De handwasbak is niet altijd beschikbaar voor medewerkers.Geblokkeerd door bulkvoedselcontainers.**voorbehoud**
-Gemiddeld - Vanwege items die in de gootsteen zijn opgeslagen, kunnen werknemers de gootsteen niet gebruiken.pan.Afwasruimte.**voorbehoud**
-Gemiddeld - Er zijn geen papieren handdoeken of mechanische handdrogers aanwezig op de gootsteen.Kook de draad.**voorbehoud**
- Intermediate-Ready-to-eat, tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel dat ter plaatse wordt bereid, niet langer dan 24 uur op de juiste datum wordt bewaard.Gekookte kip.**voorbehoud**
-Basis-bodemresten hopen zich op op oppervlakken die niet in contact komen met voedsel.IJsschep en afdruiprek.**Waarschuwing** **Waarschuwing**
-Hoge prioriteit-voedsel bereid in particuliere woningen.Zie stopgezette verkoop.Brownies en desserts met citroenbar zijn verkrijgbaar bij de receptie.
- Chemische testkit voor gemiddeld quaternair ammonium wordt niet meegeleverd bij gebruik van chemisch desinfectiemiddel met quaternair ammonium op een spoelbak/wasmachine met drie cellen.**Herhaal overtreding**
-Basic-Het persoonlijke voedsel van de werknemer is niet correct geïdentificeerd en apart bewaard van het voedsel dat aan het publiek wordt verstrekt.Witte koeler
-Hoge prioriteit-kant-en-klaar, tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel, gemarkeerd met een datum meer dan 7 dagen na opening/bereiding.**Correcties ter plaatse**
-Gemiddeld - De operator heeft de dagen van in-situ bereiding niet goed bijgehouden/gemarkeerd en de tijd-/temperatuurregeling van het veilige voedsel dat ter plaatse werd bereid, werd vóór het invriezen op gekoelde temperatuur bewaard, zodat de datum van het voedsel correct was gemarkeerd wanneer het werd gesmolten en opnieuw in de koude opslag werd bewaard Temperatuur.Lasagne op een koele plaats.
-Hoge prioriteit-Werknemers wassen hun handen niet voordat ze voedsel met handschoenen gaan hanteren.
-Hoge prioriteit - Onbewerkte dierlijke voedingsmiddelen kunnen niet goed van elkaar worden gescheiden volgens de minimaal vereiste kooktemperatuur wanneer ze in de koelkast worden bewaard - Niet alle producten zijn verpakt.Rauwe kip wordt bewaard op rauw rundvlees en komt aan in de koelkast.
-Hoge prioriteit-kant-en-klaar, tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel, gemarkeerd met een datum meer dan 7 dagen na opening/bereiding.Schapenkaas komt op een koele plaats aan.
-Intermediate-De gootsteen in de bar heeft geen papieren handdoeken of mechanische handdrogers.
-Basic-Staff drankverpakkingen staan ​​op de voedselbereidingstafel of boven/naast de schoonmaakapparatuur/servies.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit - De sterkte van het chloorontsmettingsmiddel van de vaatwasser voldoet niet aan de minimumvereisten.Stop met het gebruik van de vaatwasser voor desinfectie en stel handmatige desinfectiemethoden in totdat de vaatwasser is gerepareerd en goed is gedesinfecteerd.
-Hoge prioriteit-non-food grade containers voor voedselopslag, boodschappentassen - direct contact met voedsel.
-Hoge prioriteit - Doe rauwe diervoeders in kant-en-klaar voedsel of bewaar het samen met kant-en-klaar voedsel in de koelkast - Niet alle producten zijn verpakt.Rauwe kip wordt bewaard in rauw rundvlees en loopt in de koelkast.
-Hoge prioriteit-Rauw dierlijk voedsel wordt hoger bewaard dan kant-en-klaar voedsel.Rauwe eieren in de schaal worden in de saus in de koeler bewaard.
-Tussentijds-Maaltijden ter plaatse bereiden, tijd-/temperatuurregeling, voor veilig voedsel dat ter plaatse wordt bereid, en langer dan 24 uur plaatsen (niet correct gedateerd), en de loempia's in de koelkast plaatsen.
-Basic-Voedselresten, stof of vuil op oppervlakken die niet in contact komen met voedsel, voedselresten op kookkarren, planken in de keuken.
-Basic-Het ontwerp of de fabricage van apparatuur of gebruiksvoorwerpen is niet duurzaam en het glas wordt gerepareerd met de tape op de sushi-koelkast.
-Basic-Bewaar voedsel op een plaats met spatten/stof.Onontdekte rijstnoedels worden onder de gootsteen bewaard.
-Basic-De werkende voedselcontainer die uit de originele container wordt gehaald, wordt niet geïdentificeerd met een algemene naam.Droge bloem en suiker in opslagruimte.
-Hoge prioriteit - De verwarmingsbalk wordt niet zwart om aan te geven dat de desinfectietemperatuur van 160 graden Fahrenheit is bereikt op het oppervlak van de schaal en/of de hoge temperatuur thermometer heeft 160 F niet bereikt. Stop met het gebruik van de vaatwasser voor desinfectie en stel een handmatige desinfectiemethode in totdat de vaatwasser is gerepareerd.**voorbehoud**
-Gemiddeld - De manager of verantwoordelijke persoon heeft geen bewijs van certificering van een voedselmanager.**voorbehoud**
-Gemiddeld - Er zijn geen giftige stoffen gemarkeerd in de spuitfles en op de voedselbereidingstafel geplaatst volgens het voedselopslaggebied.Operator-tag.**Kalibratie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Intermediair-giftige stoffen/chemicaliën die niet nodig zijn voor de bedrijfsvoering.Knaagdierafweermiddel op het afdruiprek.De operator is verwijderd.**Kalibratie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Basic-Food wordt op de vloer bewaard.Wortelzakken opgeslagen op de keukenvloer.**Kalibratie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Basic-Bewaar de tang in gebruik op de deurklink van het apparaat tussen gebruik.**Kalibratie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Basic-Tijd-/temperatuurregeling voor het ontdooien van veilig voedsel op kamertemperatuur.De rauwe kip wordt gesmolten in de watertank in drie compartimenten bij een temperatuur van 76F/10 minuten.De telefoniste steekt zijn handen in de koelbox.**Kalibratie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Basic-Vloergebied bedekt met stilstaand water.- Loop in de vriezer.**Correcties ter plaatse**
Direct sluiten, dringende bestelling aanbevolen.De inspecteur stelde dat de situatie de volksgezondheid en veiligheid in gevaar bracht.
-Hoge prioriteit - Doe rauwe diervoeders in kant-en-klaar voedsel of bewaar het samen met kant-en-klaar voedsel in de koelkast - Niet alle producten zijn verpakt.Rauwe vis in de pan staat op de frietvriezer aan het einde van de kooklijn.
-Hoge prioriteit - Knaagdieractiviteit bestaat, bewijs van knaagdieruitwerpselen gevonden.-3 op de bovenzijde van de vaatwasser -6 op de vloer onder de vaatwasser -4 op de vloer van de droge berging **On-site kalibratie** **Waarschuwing**
- Intermediate-Ready-to-eat, tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel dat ter plaatse wordt bereid, niet langer dan 24 uur op de juiste datum wordt bewaard.Gekookte uien, paprika zonder peper de dag ervoor
-Basic-De badkamer gelegen in de faciliteit is niet volledig afgesloten met een strak geïnstalleerde automatisch sluitende deur.Twee toiletten
-Basic-Er is een opening in de drempel van de buitendeur, die naar buiten kan worden geopend.De achterdeur naast de ijsmachine.De exploitant legt de reparaties uit die door de eigenaar zijn geregeld.
-Basic-Food moet minstens 15 cm van de grond worden bewaard.In de keuken staat een olietank en het marineervat komt binnen.
-Gemiddeld niveau - Uit de voorlopige inspectie: Gemiddeld niveau - Schimmelachtige stoffen hebben zich in de ijsmaker opgehoopt.
- Tussentijds - Vanaf de eerste inspectie: Tussentijdse maaltijden ter plaatse bereiden, tijd-/temperatuurregeling, veilig voedsel dat wordt gebruikt voor bereiding ter plaatse en langer dan 24 uur wordt bewaard, en de datum is niet correct gemarkeerd.Gekookte uien, paprika zonder peper de dag ervoor
-Basic–Start vanaf de voorinspectie: Basic-De badkamer in de faciliteit is niet volledig afgesloten en heeft een automatisch sluitende deur.Twee toiletten
-Basic–Start vanaf de voorinspectie: Basic-Er is een opening naar buiten bij de drempel van de buitendeur.De achterdeur naast de ijsmachine.De exploitant legt de reparaties uit die door de eigenaar zijn geregeld.
-Basic-voorinspectie: basis-plafondgat.Achter de keuken zit een groot gat in het plafond.
-Hoge prioriteit-Rauw dierlijk voedsel wordt hoger bewaard dan kant-en-klaar voedsel.De gepelde eieren worden opgeslagen op het gekookte hakata-groen in het koele wandelpad.**Kalibratie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Hoge prioriteit - Tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel wordt uitgegeven om de verkoop te stoppen vanwege temperatuurmisbruik.**voorbehoud**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Houd het 1 uur warm op het aanrecht in de reepboter (79°F gekoeld).De bediener heeft gekoeld.Biefstuk in de koelkastlade van de keuken (43°F-koeling);biefstuk (47°F-koeling);varkensvlees (49°F-koeling) / 1 uur zet de operator op ijs om inktvis te maken (50°F-koeling) Betreed de productielijn;garnalen (49°F gekoeld);grof zand (50 ° F gekoeld).Zie stopgezette verkoop.Plaats in een koelkast in de melk (46 ° F-koude kamer) in de voedselbereidingsruimte gedurende 1 uur..**Er zijn corrigerende maatregelen genomen** **Waarschuwing**
-Hoge prioriteit - De vacuüm-stroomonderbreker ontbreekt bij het slabbetje of de verbinding/scheider die aan het slabbetje is toegevoegd.Buiten **Waarschuwing**
- Indiening of goedkeuring van tussentijdse beoordeling van het plan die niet eerder is goedgekeurd door het ministerie van Landbouw en Consumentendiensten of het ministerie van Volksgezondheid.Moet naar 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Het DBPR H en R Plan Review Office van FL 32399-1011 dient plannen in en planbeoordelingsaanvragen.Het plan moet binnen 60 dagen worden ingediend en goedgekeurd.Plaats in een gesloten buitenkoeler.Roker, niet gesloten.**voorbehoud**
-Basic-Staff drankverpakkingen staan ​​op de voedselbereidingstafel of boven/naast de schoonmaakapparatuur/servies.**Kalibratie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Basismaaltijden buiten bereiden.Voedsel dat aan de buitenkant gekruid is, dat is gerookt en vervolgens is gekookt in een rookoven.**voorbehoud**
-Basic-De werkende voedselcontainer die uit de originele container wordt gehaald, wordt niet geïdentificeerd met een algemene naam.Ongeëtiketteerde suiker in droge opslag op de plank.**Correctie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Hoge prioriteit-rauw dierlijk voedsel is niet goed gescheiden in de opslagruimte.Rauwe kip wordt bewaard op rauw varkensvlees
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Rauwe kip (50 ° F-koeling);rauw varkensvlees (46°F-koeling).In minder dan 2 uur verhuisde de manager naar de vriezer.
-Basic-De badkamer in de faciliteit is niet volledig afgesloten met een strak geïnstalleerde automatisch sluitende deur.
- Werknemers met hoge prioriteit breken onverwerkte eieren in de schaal en hanteren vervolgens kant-en-klaar voedsel en/of schone apparatuur of keukengerei zonder hun handen te wassen.De mannelijke voedselmedewerker bij Cookline kraakte het ei en begon te koken zonder zijn handen te wassen.
- Werknemers met hoge prioriteit raken kant-en-klaar voedsel met blote handen aan - verhitten het voedsel niet tot 145 graden F als het enige ingrediënt of voegen het niet onmiddellijk toe aan andere ingrediënten voor het koken/verwarmen tot de laagste temperatuur om contact met de blote hand mogelijk te maken.Het bedrijf heeft geen goedgekeurde alternatieve operationele procedures.De operator raakt het gebakken ei aan en legt het op een bord.
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Op de voorste toonbank van de vriezer, boter (51 ° F gekoeld);chocolademelk (51°F gekoeld);vorst (51°F gekoeld)/3,5 uur.Op ijs zetten.
-Basic-Werknemers eten in voedselbereidingsruimten of andere beperkte gebieden.Mannelijke werknemer die ingeblikte drank in de keuken drinkt.
-Basic-vet, etensresten en/of stof hebben zich op de muur opgehoopt.Druk op de wasruimte achter de vaatwasser.
- Tussenliggende zwarte/groene schimmelachtige substanties hebben zich in de ijsmaker opgehoopt.Lichtaccumulatie **Waarschuwing**
-Gemiddeld-Verwijder de gootsteen uit de voedselbereidings-/afwasruimte.Na demontage moet hij weer in dezelfde positie worden teruggeplaatst.Afwasruimte **Waarschuwing**
- Intermediate-Ready-to-eat, tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel dat ter plaatse wordt bereid, niet langer dan 24 uur op de juiste datum wordt bewaard.Aubergine gekookt op zaterdag **Waarschuwing**
-Basic-Personeel persoonlijke items of wegwerp service items die zijn opgeslagen in of boven de voedselbereidingsruimte, voedsel, schoonmaakapparatuur en keukengerei.Telefoon **Waarschuwing**
-Basic-Biedt geen dweilgootstenen of reinigingsfaciliteiten voor insluitingen.De ijsmaker is geïnstalleerd op de plaats waar de dweil vroeger zinkte **Waarschuwing**
- In principe worden natte doekjes niet tussen gebruik in de desinfecterende oplossing bewaard.Bewaren in een sopje **Waarschuwing**
-Hoge prioriteit-Onjuiste opslag van giftige stoffen/chemicaliën.Spuitbussen en aanstekers kunnen niet goed worden opgeborgen in het achterste droge opbergrek met voedsel en voedselcontainers.De beheerder heeft het item verwijderd en correct opgeslagen.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit - De vacuüm-stroomonderbreker ontbreekt bij het slabbetje of de verbinding/scheider die aan het slabbetje is toegevoegd.Het externe slabbetje is niet uitgerust met een terugstroombeveiliging.
-Basic-Externe openingen zijn niet beveiligd door automatische deursluiting.De externe achterdeur kan niet automatisch worden gesloten.De beheerder heeft contact opgenomen met de verhuurder om het probleem op te lossen.**Er zijn corrigerende maatregelen genomen**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Bereik de koudere kaas (52 ° F-koelkast) / 1 uur;in de koelkast bewaren.
-Hoge prioriteit Tijd-/temperatuurregeling voor veilig voedsel met een veilige temperatuur onder 135 graden Fahrenheit of hoger.In het keukengerei op beide branders, worstjus (128 ° F-warm houden) / 20 minuten.De operator genereert meer warmte.**Er zijn corrigerende maatregelen genomen**
-Gemiddeld - De zeepdispenser bij de handenwasbak werkt niet/kan geen zeep afgeven.Wasruimte voor sanitair.**Correcties ter plaatse**
-Basic-De plafond-/plafondtegels zijn beschadigd of beschadigd.- Water beschadigt de tegels op het plafond.
-Basic-Het uitlaatsysteem werkt met het filter verwijderd.Onvermogen om vet en/of condensaat op te vangen om nadruppelen te voorkomen.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit-onjuiste opslag van medicijncontainers.Persoonlijke vitamineflessen worden tijdens de voedselbereiding in de keuken bewaard.Medewerkers zijn uit het gebied geëvacueerd.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit-Blikken zijn ingedeukt/verroest.Zie stopgezette verkoop.De opslag van meerdere concave tanks in de achterste opslagruimte werd waargenomen.Het kokkelsap, de jalapenos, de champignons en de gepekelde hasjpotten waren allemaal verzonken.
-Hoge prioriteit-non-food grade zakken die in direct contact komen met voedsel.Non-food grade zakken worden gebruikt om voedsel in koelkasten en koelkasten te bewaren.
-Hoge prioriteit-Rauw dierlijk voedsel wordt hoger bewaard dan kant-en-klaar voedsel.Bewaar het waargenomen rauwe pluimveevlees in de koelkast, zodat de smaakmaker op elk moment achterstevoren kan worden gegeten.
-Hoge prioriteit - Er is geen tijdstempel voor de tijd-/temperatuurcontrole van veilig voedsel waarvan is vastgesteld dat het wordt gebruikt als voedsel dat in het kader van de volksgezondheidscontrole wordt gehouden in de schriftelijke procedure.Om veiligheidsredenen worden de pizzapunten vastgehouden door tijdcontrole en hebben ze geen tijdstempel.Medewerkers corrigeren ter plaatse door de tijd te markeren volgens de kooktijd.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit - Onjuiste opslag van giftige stoffen/chemicaliën De chemicaliën die zijn opgeslagen boven de enkele servicedoeken in de opslagruimte van de dameskamer zijn gesloten.De medewerker heeft de opslag opnieuw ingepland om de overtreding te corrigeren.Chemische spuitflessen worden boven de grondmixer bewaard.Plaats de geopende fles met desinfectiemiddel naast de wegwerpbare droge papieren handdoek en berg deze op in de droge opbergruimte achterin.Boven het voedsel op de planken in de achterste opslagruimte zijn verschillende chemicaliën/cauters opgeslagen.**Correcties ter plaatse**
-Intermediate-Geen roest op het oppervlak van apparatuur die in contact komt met voedsel.De binnenkant van de bloemmixer is roestig.
-Basic-Bowls of andere containers zonder handvatten worden gebruikt om voedsel af te geven.De lepels die in de keuken worden gebruikt voor kruiden-/kruidenbakjes hebben geen handvatten.
-Basic-Het plafond/plafond/ventilatie is verontreinigd met opgehoopte voedselresten, vet, stof of schimmel.Er werd een aanslag waargenomen op de plafondventilator in de keuken.
-Basic-Personeel persoonlijke items of wegwerp service items die zijn opgeslagen in of boven de voedselbereidingsruimte, voedsel, schoonmaakapparatuur en keukengerei.Persoonlijke bezittingen worden opgeborgen in de voedselbereidingsruimte in de keuken.
-Basic-Medewerkers hebben geen haarbeperkingen bij het bereiden van voedsel.Er was geen haarband op het moment van inspectie.
-Basic-pakkingen met plakkerige / schimmelstapels.Er werd een opeenhoping in de koeler en koelkastpakking waargenomen.
-Basic-Er is geen bord voor handen wassen op de gootsteen die wordt gebruikt door voedselpersoneel.In de gootsteen naast de pizzaoven zijn geen handwasborden aanwezig.
-Basic-Externe openingen zijn niet beveiligd door automatische sluiting.De externe achterdeur kan niet automatisch worden gesloten.
-Basic-De afvoer van water in de vloerafvoer/afvoerput is erg traag.Let op het aftappen van de gootsteen in de pizzaoven die langzaam je handen wast.
-Basic-vet, etensresten en/of stof hebben zich op de muur opgehoopt.Bouw op de richel op de grondmixer.
-Basic-Lekkende leidingen en/of kranen/handgrepen.De kraan van de gootsteen met drie tanks bleef lekken.De kraan kan niet volledig worden gesloten.
-Basic-De werkende voedselcontainer die uit de originele container wordt gehaald, wordt niet geïdentificeerd met een algemene naam.De kruiden die niet in de originele verpakking worden bewaard, hebben geen etiket.De medewerker heeft alle containers correct gemarkeerd.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit-Werknemers wassen hun handen niet voordat ze voedsel met handschoenen gaan hanteren.
-Basic-Houd de thermometer van de omgevingstemperatuur in het apparaat onduidelijk.-Frontline koeler.
- Werknemers met hoge prioriteit breken onverwerkte eieren in de schaal en hanteren vervolgens kant-en-klaar voedsel en/of schone apparatuur of keukengerei zonder hun handen te wassen.Bespreek met medewerkers
-Rauw dierlijk voedsel met hoge prioriteit wordt opgeslagen op of bij ongewassen producten.Leg rauw rundvlees op een zak aardappelen en zet deze in een koele koelkast **Correctie ter plaatse**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.In de kookgereikoeler met piepschuim bevindt zich worst tussen de bodem van de container en de bodem van kaas 49F.48F, de container bevindt zich boven andere containers.De operator beweegt beide naar beneden.**Correctie genomen** **Herhaalde overtreding**
- Wastafels voor gemiddeld personeel leveren geen warm water/stoppen warm water.Damestoilet **Correctie ter plaatse**
-Basic-Bewaar schoon keukengerei of apparatuur in vuile containers.Scoop **veldcorrectie**
-Basic-Staff drankverpakkingen staan ​​op de voedselbereidingstafel of boven/naast de schoonmaakapparatuur/servies.Geen drankjes gevonden op de wafelmachine **Correctie ter plaatse**
- Gemiddeld niveau - van de voorlopige inspectie: Tussenniveau - zwart/groene schimmelachtige stoffen hebben zich in de ijsmaker opgehoopt.Puin in de benedenhoek van de ijsmachine **Waarschuwing**
-Tussentijds-Voorinspectie: Tussentijds-Omdat er items in de gootsteen staan, kan de gootsteen niet worden gebruikt door werknemers.Balk **Correctie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Intermediate-Preliminaire inspectie: Intermediate-Het soda-pistool is vuil.**Correctie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Basic-De badkamer in de faciliteit is niet volledig afgesloten met een strak geïnstalleerde automatisch sluitende deur.
-Hoge prioriteit - De vacuümstroomonderbreker ontbreekt op de dweilbadkraan of het accessoire/scheider toegevoegd aan de dweilbadkraan.
-Hoge prioriteit - vanaf de eerste inspectie: hoge prioriteit - veilige voedselkoeltemperatuur / temperatuurregelingstijd / temperatuurregeling boven 41 graden Fahrenheit.Spareribs 49F, barbecuekip 45-47f, sandwichlijn ongeveer 2 uur.De operator gooit het weg en wijst het af.Andere temperaturen 35-43F **Corrigerende maatregelen nemen** **Herhaalde overtredingen**Waarschuwing**
-Volgens vervolginspectie 2020-09-22: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Chicken 43-45F.Blijf ongeveer 2 uur op de sandwichlijn.Het wordt aanbevolen om het deksel gesloten te houden en een diepe metalen pot te gebruiken.**Verlenging van de tijd**
-Tussenpeil - uit de voorinspectie: Tussenpeil - de ijstank is vervuild / schimmelachtige substantie / slib opgehoopt.**Kalibratie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Intermediate-Van de eerste inspectie: Intermediate-Er wordt geen bewijs geleverd van de vereiste door de staat goedgekeurde opleiding van werknemers aan een werknemer.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**voorbehoud**
-Basic-vanaf de eerste keuring: Basic-geen kopie van het laatste keuringsrapport.**voorbehoud**
-Basic–Start vanaf de voorinspectie: Basic-De externe opening is niet beveiligd door een automatisch sluitende deur.Achterdeur **Waarschuwing**
-Basic-Start met voorinspectie: Basisophoping van grondresten op non-food contactoppervlakken.-Ondiepe grond, front koeler.-Vlekken, zwarte aanslag, pakking-retarder vriesvak en vloer onder de achterste plank, inloopkoeler-onder de frisdrankautomaat in de eetkamer **Waarschuwing**
-Vervolginspectie vanaf 22 september 2020: -Onder de frisdrankautomaat in het restaurant -Ondiepe bodem, pakking voorkoeler **verlengde tijd**
-Hoge prioriteit-werknemers opgeslagen in ijs voor drankjes open drankjes.**Correctie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Hoge prioriteit-Rauw dierlijk voedsel wordt hoger bewaard dan kant-en-klaar voedsel.Pel de eiermayonaise en loop rond in een koele koelkast **Correctie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Hoge prioriteit Tijd-/temperatuurregeling voor veilig voedsel met een veilige temperatuur onder 135 graden Fahrenheit of hoger.Bak het en doe alsof je in diep water bent op 129-132F.De operator heeft de verwarmingstemperatuur verhoogd **Waarschuwing**
-Hoge prioriteit - De vacuüm-stroomonderbreker ontbreekt bij het slabbetje of de verbinding/scheider die aan het slabbetje is toegevoegd.**Waarschuwing** tussen de voordeuren
-Hoge prioriteit-De concentratie van het desinfectiemiddel voor doekjes overschrijdt de maximaal toegestane concentratie.Meer dan 200 ppm cl **Kalibratie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Gemiddeld - Er wordt voor geen enkele werknemer een bewijs geleverd van de vereiste nationaal erkende opleiding van werknemers.Om goedgekeurd voedselveiligheidsmateriaal te bestellen, kunt u contact opnemen met de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**voorbehoud**
-Basic-Er is geen bord voor handen wassen op de gootsteen die wordt gebruikt door voedselpersoneel.**Kalibratie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Intermediate-Van de eerste inspectie: Intermediate-de manager heeft geen bewijs van een certificaat van voedselbeheer.Een lijst met geaccrediteerde aanbieders van certificeringsexamens voor voedselmanagers is te vinden op http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**voorbehoud**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Bereik koude zure room (52 ​​° F-koelkast);geraspte kaas (51°F-koelkast)/3,5 uur.Doe het in de gesnipperde sla in de vriezer Makeline (62 ° F gekoeld);snijd de tomaat (62 ° F gekoeld) in plakjes / plaats ijsblokjes gedurende 3,5 uur.**Er zijn corrigerende maatregelen genomen** **Waarschuwing**
-Gemiddeld - Vanwege de spullen die in de gootsteen zijn opgeslagen, kan de gootsteen niet door medewerkers worden gebruikt voor een fles knoflook.**Kalibratie ter plaatse** **Waarschuwing**
-Gemiddeld: er wordt geen chemische testkit voor chloor meegeleverd wanneer een chloorontsmettingsmiddel wordt gebruikt in de spoelbak/vaatwasser met drie cellen.**voorbehoud**
-Hoge prioriteit - De sterkte van het chloorontsmettingsmiddel van de vaatwasser voldoet niet aan de minimumvereisten.Stop met het gebruik van de vaatwasser voor desinfectie en stel handmatige desinfectiemethoden in totdat de vaatwasser is gerepareerd en goed is gedesinfecteerd.
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Tofu met kookgerei op 62 ° F.Laat de koeler minder dan een uur staan.De operator gaat terug naar de koeler.
- Intermediate-Ready-to-eat, tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel dat ter plaatse wordt bereid, niet langer dan 24 uur op de juiste datum wordt bewaard.Macaroni, kaas en rijst worden 24 uur van tevoren bereid.Operator met juiste datum.**Correcties ter plaatse**
-Basic-Medewerkers hebben geen haarbeperkingen bij het bereiden van voedsel.De twee vrouwelijke werknemers werden niet tegengehouden.**Correcties ter plaatse**
- Tussenliggende zwarte/groene schimmelachtige substanties hebben zich in de ijsmaker opgehoopt.
- Middel-schimmelachtige stoffen hopen zich op op het drankuitgiftepijpje/apparaat.**Correcties ter plaatse**
-Basic-Staff drankverpakkingen staan ​​op de voedselbereidingstafel of boven/naast de schoonmaakapparatuur/servies.Waterfles onder de tafel voor het bereiden van voedsel.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.-Houd de rauwe hamburger minder dan 4 uur op 44°F in de frontlinie-eenheid.Let op: Houd het apparaat ontdooid en de beheerder zal het product naar de koeler verplaatsen.
-Hoge prioriteit-Het is niet nodig om wegwerphandschoenen te vervangen als dat nodig is na het wisselen van taken of wanneer ze beschadigd of vuil zijn.**Correcties ter plaatse**
-Basic-Het vloeroppervlak is bedekt met water in drie compartimenten.**Correcties ter plaatse**
-Hoge prioriteit - Onbewerkte dierlijke voedingsmiddelen kunnen niet goed van elkaar worden gescheiden volgens de minimaal vereiste kooktemperatuur wanneer ze in de koelkast worden bewaard - Niet alle producten zijn verpakt.Rauwe kip wordt in de koelkast bewaard in rauw varkensvlees.
-Hoge prioriteit: leg de gepelde eieren op kamertemperatuur, de omgevingstemperatuur is hoger dan 45 graden Fahrenheit.**Er zijn corrigerende maatregelen genomen**
-Hoge prioriteit-De tijd/temperatuur van veilige voedselkoeling wordt geregeld boven 41 graden Fahrenheit.Verse knoflook is 62 ° F in olie.De operator zet op ijs.**Er zijn corrigerende maatregelen genomen**
- Intermediate-Ready-to-eat, tijd-/temperatuurregeling van veilig voedsel dat ter plaatse wordt bereid, niet langer dan 24 uur op de juiste datum wordt bewaard.Gekookt varkensvlees dat in de koeler loopt.
-Basic-Staff mobiele telefoons worden opgeborgen in of boven de voedselbereidingsruimte, voedsel, schoonmaakapparatuur en keukengerei of losse service-items.
- Onderhoudsapparatuur/gereedschap voor basiswinkels in ruimtes die kruisbesmetting van voedsel, apparatuur, keukengerei, linnengoed en/of wegwerp- of wegwerpartikelen kunnen veroorzaken.**Correcties ter plaatse**